Consumir más vegetales se relaciona con un menor riesgo de demencia, incluso en la vejez.
Según un nuevo estudio, una dieta rica en vegetales de alta calidad, que incluya cereales integrales, verduras y frutas, puede prevenir el deterioro cognitivo, incluso si se empieza a seguir a finales de los 50 o principios de los 60.
Lim afirmó que los adultos mayores que redujeron el consumo de muchos alimentos poco saludables durante una década tuvieron un 11 % menos de riesgo de padecer Alzheimer y demencia, en comparación con aquellos cuya dieta no cambió.
Sin embargo, añadió que las personas que aumentaron progresivamente su consumo de opciones vegetales menos saludables, como cereales refinados y alimentos con azúcares añadidos, tuvieron un 25 % más de probabilidades de desarrollar algún tipo de demencia al cabo de 10 años.
Fuente: wlky.com, Traducido por: David Vázquez
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