La comida es medicina: los agricultores de Kentucky suministrarán alimentos cultivados localmente a los hospitales del área

El Departamento de Agricultura de Kentucky (KDA) se está asociando con la Asociación de Hospitales de Kentucky (KHA) para proporcionar alimentos cultivados localmente a los hospitales de toda la Commonwealth.

La campaña Food is Medicine se centra en el hecho de que una alimentación más rica puede dar como resultado una mejor salud y resultados positivos a largo plazo para las personas y las comunidades.

A pesar del valor de los alimentos locales, una encuesta reciente realizada por representantes de 50 sistemas hospitalarios en todo el estado encontró que sólo alrededor del 2% de los presupuestos de los hospitales se gastaban en alimentos locales. El porcentaje promedio general de comida local servida en estos mismos hospitales fue del 15%.

Como parte de la campaña “La comida es medicina”, un grupo de trabajo que incluye a KDA, KHA, ocho sistemas de salud y otras organizaciones clave estudiará cómo los hospitales pueden desempeñar un papel clave en la prescripción de alimentos como medicamentos a los pacientes creando más acceso a Alimentos más saludables y locales.

Fuente: lanereport.com, Traducido por: David Vázquez

Fuente foto: www.freepick.es