Proteínas, pimientos y sabores salados entre las tendencias alimentarias de Kroger para 2025
Kroger Co. reveló sus cinco principales tendencias alimentarias para 2025, prediciendo tendencias emergentes, comportamientos de los clientes y artículos populares anticipados para el año que viene.
Audaz y salado
Los clientes están explorando más formas de incorporar sabores ácidos, salados y fermentados en sus comidas para mejorar la frescura, el brillo y la textura generales. En el horizonte para 2025 hay un mayor uso de alimentos súper salados como aceitunas, encurtidos, chucrut y kimchi.
El renacimiento de las proteínas
Las proteínas ya no son solo una herramienta para aumentar el volumen; los clientes que buscan mantener los niveles de energía durante todo el día y apoyar la salud general las buscan cada vez más. Si bien los alimentos básicos populares como el pollo, el yogur y el requesón tienen poder de permanencia, el minorista predice que una importante tendencia alimentaria es el creciente interés en el colágeno y una mayor incorporación de proteínas de origen vegetal como frijoles, lentejas y semillas de cáñamo en las dietas diarias.
Paleta de pimienta
Los clientes pasaron de buscar las calificaciones más altas de Scoville a explorar cómo el picante maximiza el sabor. Y ahondar en especias y pimientos de cocinas internacionales (como chiles calabreses, chiles guajillos y chiles hatch) les permite hacerlo.
Salve, César
Después de su momento viral de “ensalada César y papas fritas”, la innovación de la ensalada César está en su punto más alto. Más allá de las ensaladas y los wraps tradicionales, las recetas que incluyen aderezo César en pizza, pasta y una variedad de verduras de hoja verde además de la lechuga romana están ganando popularidad.
Las marcas propias mejoran
Los minoristas continúan ofreciendo artículos que rivalizan, e incluso superan, a la marca nacional equivalente, y esto no ha pasado desapercibido. Los clientes están probando la alta calidad y obteniendo los ahorros que ofrece la compra de marcas privadas, y están recurriendo a ellas para obtener imitaciones de sus restaurantes y productos de consumo masivo favoritos. Se espera que cada vez más compradores elijan marcas de tiendas alternativas en lugar de marcas nacionales, así como una innovación continua de marcas blancas para satisfacer la demanda de los clientes.
Fuente: lanereport.com, Traducido por: David Vázquez
Fuente foto: www.freepick.es