El hotel Ashbrook relanza su restaurante de Frankfort como Field Note.
FRANKFORT, Kentucky — El Hotel Ashbrook, en el centro de Frankfort, ha reabierto su restaurante con un nuevo nombre y concepto: Field Note, que se centra en menús de temporada e ingredientes procedentes de granjas de Kentucky y de la región.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Mikey Miller, Field Note servirá brunch, almuerzo y cena de miércoles a domingo. El restaurante está abierto al público y a los huéspedes del hotel boutique de 14 habitaciones, ubicado en 300 Washington St.
Este nuevo concepto añade una nueva opción gastronómica al creciente sector turístico y hotelero de Frankfort, centrado en el bourbon, a la vez que conecta la agricultura de Kentucky con una propiedad estrechamente ligada a la historia del bourbon del estado.
El Hotel Ashbrook ocupa la antigua residencia del coronel E.H. Taylor Jr., una figura influyente en la historia del bourbon de Kentucky y fundador de lo que hoy es la destilería Buffalo Trace. El menú de Field Note variará a lo largo del año, dependiendo principalmente de la disponibilidad de ingredientes de granjas y productores locales.
Fuente: lanereport.com, Traducido por: David Vázquez
Fuente foto: www.elkentubano.com
