Olé Hospitality Group muda el Restaurante Guaca Mole Cocina Mexicana para Nulu

El grupo planea la apertura para principios de 2022

Olé Hospitality Group, los fundadores de exitosos restaurantes de Louisville como El Taco Luchador, Steak & Bourbon, La Bodeguita de Mima y Señora Arepa, compartieron hoy representaciones para la apertura de su popular concepto mexicano, Guaca Mole Cocina Mexicana en 900 E. Market Street en Nulu.

Los chefs Fernando Martínez y Yaniel Martínez apuntan a principios de 2022 para un traslado de la ubicación actual en 9921 Ormsby Station Road a la nueva ubicación en 900 E. Market St, que anteriormente estaba ocupada por Rye on Market.

“Vamos a continuar operando la ubicación del East End hasta que terminemos con la construcción”, dijo Fernando Martínez. “Va a ser un espacio increíble. Yani y yo acabamos de regresar de Oaxaca, donde estábamos recogiendo algo de arte para el interior y jugando con algunas nuevas técnicas de cocina. Hemos tenido mucho éxito en Nulu con Señora Arepa y Bodeguita de Mima. Los huéspedes pueden esperar una experiencia del mismo calibre. Es el espacio que hemos estado esperando”.

Guaca Mole, que abrió por primera vez en 2013, presenta la visión de los primos Martínez de la cocina tradicional mexicana como sopes, tacos, tamales y más, destacada por tres variedades frescas de la salsa a base de aguacate, así como varios estilos de la salsa tradicional mexicana hecha con nueces, especias y chiles.  Los huéspedes también disfrutan de cócteles latinoamericanos, una amplia oferta de tequilas y margaritas, micheladas, cervezas mexicanas y vinos españoles y sudamericanos.

“Cuando la gente pregunta, siempre digo que este es mi favorito de nuestros conceptos porque creo que ejecutamos el menú particularmente bien”, dijo Yaniel Martínez. “Con este nuevo espacio en un área de alta visibilidad, los murales y una de las mejores cubiertas de techo de la ciudad, creo que va a ser un boleto caliente”.

Sigue el progreso en Facebook: @guacamolelouisville.